今から30年ほどまえ、俳優で食いしん坊の渡辺文雄さんにこの店を教えていただきました。
「ころかけ」は香露かけうどんが訛ったもの。東京もんからみても恐ろしく濃いつゆですが、まろやかで旨味に奥行きがあり、余韻が優しく、ゆっくりと波が引いてゆきます。これぞ「甘露」。うどんは、歯には当たらず、優雅につゆと溶け合います。コシなどどこにも見当たらず、うどんの芯にあるのは、職人魂です。
木曜、金曜、土曜の3日間のみ11時半からうどんがなくなるまでの営業。日曜は完全休養して、月曜日から水曜日までは仕込みに費やします。こんな飲食店、どこにあるでしょうか?


